Краткое описание

Вкусное нежное рассыпчатое печенье, отлично хранится в металлических коробках и в течение нескольких дней остаётся таким же рассыпчатым.

Способ приготовления

• 
  1. В небольшой кастрюле соединяем сливочное масло, сахарный песок, воду и соль. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и тут же снимаем с плиты, даем массе остыть до комнатной температуры.
• 
  2. В глубокую через мелкое сито просеиваем муку и разрыхлитель.
• 
  3. Вливаем в муку остывшую массу.
• 
  4. Тщательно перемешиваем до однородной массы и вымешиваем плотное маслянистое тесто.
• 
  5. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую плетку и отправляем в холодильник на 3 часа.
• 
  6. По истечению времени достаем тесто и разрезаем шар на 5-6 частей, для удобства работы.
• 
  7. Рабочее место просыпаем мукой и раскатываем одну часть теста в тонкий пласт в 2-3 мм. Раскатываем тесто аккуратно, так как оно очень сильно крошится и ломается. Из теста вырезаем заготовки для печенья, можно использовать разные формочки. Выкладываем заготовки на промазанный сливочным маслом противень и помещаем в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
• 
  8. Как только печенье подрумянилось, тут же вынимаем противень. Передерживать печенье не стоит иначе оно будет излишне сухое и ломкое. Печенье готово, подаем к столу.