Способ приготовления

• 
  1. Бекон порежьте на средних размеров кусочки.
• 
  2. Обжарьте бекон в сковороде на слабом огне до золотистого цвета около 7 минут.
• 
  3. Добавьте теплые сливки (оставьте около 25 мл на соус) и готовьте на слабом огне 7 минут. Посолите и поперчите и готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня.
• 
  4. Забросьте макароны в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения и готовьте до состояния альденте (на зубок). Отбросьте на дуршлаг, слейте воду, а пасту верните в кастрюлю.
  Яичный желток взбейте с оставшимися сливками и залейте вместе с беконом в пасту. Перемешайте и подавайте к столу. Посыпьте тертым сыром.
  Приятного аппетита!