Краткое описание

Сейчас мало кто делает домашние пельмени самостоятельно, хотя свои пельмешки намного вкуснее и полезнее. Это рецепт пельменей с говядины, вкусное, сытное и всеми любимое блюдо.

Способ приготовления

• 
  1. В небольшую миску просеиваем муку и соль. Делаем углубление в сыпучих ингредиентах и вливаем теплую воду и яйцо.
• 
  2. Хорошо перемешиваем ингредиенты и руками вымешиваем тесто 5-6 минут. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 10-20 минут. Идеальное тесто – эластичное, не слишком мягкое но и не слишком крутое.
• 
  3. Мясорубкой измельчаем лук.
• 
  4. В миске перемешиваем лук, говядину и специи.
• 
  5. Фарш хорошо вымешиваем руками и помещаем в холодильник.
• 
  6. Готовое тесто разделяем на 2 части.
• 
  7. Можно вырезать из теста кружочки для пельменей стаканчиком, или, как показано на фото, обернуть тесто вокруг скалки.
• 
  8. Очень тонко раскатываем тесто на рабочей поверхности.
• 
  9. Скалку вынимаем, а тесто разделяем на квадратики.
• 
  10. В центр каждого кусочка теста выкладываем фарш.
• 
  11. Края слепляем пальцами, чтобы фарш при варке не потерялся.
• 
  12. Уголочки пельмешек скрепляем вместе. Таким образом, постепенно лепим все пельмени.
• 
  13. Варим пельмени порциями в подсоленной воде до готовности.
• 
  14. Блюдо готово, со сливочным маслом или сметаной подаем к столу! Приятного аппетита!
  
  koketka.by/recepty/item/1344-pelmeni-s-govyadinoj