Краткое описание

Достаточно необычный рецепт второго блюда – паста со шпинатом и артишоками.

Способ приготовления

• 
  1. В большой кастрюле растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла.
• 
  2. Добавляем измельченный чеснок.
• 
  3. Добавляем шпинат на сковороду, томим 1 минуту, затем извлекаем его и откладываем в сторону.
• 
  4. Растапливаем в кастрюле еще 2 столовых ложки масла и увеличиваем огонь.
• 
  5. Закидываем в кастрюлю половинки артишоков, томим 1-2 минуты, вынимаем их из сковороды и откладываем в сторону.
• 
  6. Убавляем огонь до минимума, добавляем еще 2 столовых ложки сливочного масла, и когда оно растает, засыпаем муку. При помощи венчика перемешиваем содержимое до однородности.
• 
  7. Вливаем молоко и опять взбиваем массу венчиком, оставляем на огне 3-4 минуты, соус станет гуще.
• 
  8. Засыпаем сыр моцареллу.
• 
  9. Солим.
• 
  10. Перчим.
• 
  11. Добавляем тертый сыр. Интенсивно перемешиваем массу венчиком, пока сыр не расплавиться. Если масса получается излишне густой – вливаем бульон.
• 
  12. Теперь добавляем в соус артишоки.
• 
  13. Отвариваем макароны и засыпаем в кастрюлю.
• 
  14. Добавляем шпинат.
• 
  15. Хорошо перемешиваем массу.
• 
  16. Выкладываем блюдо в сервировочную посуду, посыпаем панировочными сухарями и красным перцем. Подаем к столу. Приятного аппетита!
  
  koketka.by/recepty/item/1576-pasta-so-shpinatom