Способ приготовления

• 
  1. Баклажан порежьте на ломтики, посолите и выложите в дуршлаг. Снизу поставьте тарелку, потому что из баклажанов будет вытекать лишняя жидкость. Оставьте минут на 30, затем обсушите бумажными полотенцами.
• 
  2. Обжарьте баклажаны с двух сторон на сковороде на растительном масле на умеренно среднем огне до золотисто-коричневой корочки.
• 
  3. Обсушите обжаренные баклажаны на бумажных полотенцах от лишнего жира. Посолите и поперчите.
• 
  4. Порежьте помидоры на ломтики и обжарьте на сковороде на умеренно сильном огне до легкой поджаристой корочки.
• 
  5. Помидоры выложите на баклажаны. Посолите сверху слегка.
• 
  6. Теперь по поводу сыра. Можно использовать сыр во вкусу. Я брал творожный мягкий сыр (просто намазывал на помидор) и сыр халуми (это вегетарианский сыр, к сожалению, редко где продается у нас). Я его поджарил с двух сторон.
• 
  7. Сыр положите на баклажаны. Сверху сыра посыпьте измельченную зелень и накройте сверху кусочком баклажана.
• 
  8. Можно еще добавить немного чесночка, если любите. Раздавите его в чеснокодавилке и натрите баклажан.
  Приятного аппетита!