• Популярное у автора
• Буженина в рукаве
• Салат "Мечта"
• Сырники с шоколадной начинкой

мои любимые рецепты

Все рецепты (1039)

+15.74

Рейтинг

• Ингредиенты
• Скумбрия2 шт
• Вода150 мл
• Соль30 грамм
• Уксус винный200 мл
• Сахар (мелкий)30 грамм
• Перец чили1 ч. ложка
• Перец белый6 горошин
• Перец черный 6 горошин
• Кориандр1/2 ч. ложка
• Горчица французская1/2 ч. ложка
• Лавровый лист1 шт
• Перец душистый2 горошины

• Необходимый инвентарь: сотейник, ступка, контейнер с крышкой

Краткое описание

Если у вас есть немного свободного времени, то всегда лучше сделать выбор в пользу домашнего посола, чем покупать то же самое в магазине, но, зачастую, сомнительного вкуса и качества. Попробуйте этот потрясающий маринад для скумбрии, это очень вкусно!

Способ приготовления

• 
  1. Скумбрию почистим, отрежем головы и тщательно промоем. В небольшой посуде разведем соль с водой, выложим туда рыбу и отправим в холодильник на 8-12 часов, иногда переворачивая рыбку. Все специи (винный уксус, сахар, белый и черный перец, зерна кориандра, горчицы, лавровый лист и душистый ) поместим в ступку и тщательно перетрем вместе.
  
  В сотейнике перемешаем остальные ингредиенты вместе с растертыми пряностями, дадим закипеть, помешивая, пока сахар не растворится. Снимем с огня и дадим остыть.
• 
  2. Сольем воду с рыбы, а вместо нее зальем маринад. Накроем посуду крышкой и оставим в холодильнике на 2 суток, иногда переворачивая рыбку.
  
  Приятного аппетита