• Популярное у автора
• Черничное печение: красивое и полезное
• Постные шоколадные маффины
• Постный бисквит на кокосовом молоке

Cookingsoul

Все рецепты (19)

0.00

Рейтинг

• Ингредиенты
• филе пеленгаса500 грамм
• мука1 ст. ложка
• крахмал2 ст. ложка
• соль
• растительное масло для фритюра
• чеснок2-3 зубчик
• перец чили красный2 см
• перец чили зеленый2 см
• варенье ( не красное, без ягод, прозрачное)4 ст. ложка
• рисовый уксус (можно и обычный)2 ст. ложка
• крахмал1 ст. ложка
• вода2-3 ст. ложка
• зеленый лук для украшения

• Необходимый инвентарь: нож, кастрюля, сковорода, венчик

Краткое описание

Очень вкусная и красивая рыбка, которую можно подать к столу на рождественские праздники.

Способ приготовления

• 
  1. Чистим рыбу от косточек, делаем на филе диагональные надрезы-ромбы, чтобы оно стало похоже на шишку. Не дорезаем до конца шкурки. Смешиваем муку, соль и крахмал, обваливаем в этой смеси рыбу со всех сторон.
• 
  2. Готовим соус: измельчаем перцы и чеснок. Смешиваем в сковороде варенье, уксус, воду и чеснок с перцами, варим 5 минут. Добавляем растворенный в 2-3 ст.л. воды крахмал, мешаем венчиком и варим до загустения.
• 
  3. В кастрюльке с толстым дном разогреваем масло для фритюра. Обжариваем в нем рыбу, опуская ее с начала ромбами вниз. Просушиваем готовое филе на салфетке, чтоб стек лишний жир.
  
  Подаем рыбу, полив соусом.
  
  Приятного аппетита!
  
  Ссылка на источник рецепта: cookingsoul.ru/fish/ryba-shishka/