• Популярное у автора
• Рецепт картофельного пюре
• Пшенная каша сна курином бульоне
• Гречка. Гречка на бульоне.

Голосова Людмила

Все рецепты (83)

0.00

Рейтинг

• Ингредиенты
• фарш из индейки с салом
• кинза, укроп
• рис
• куриный бульон
• виноградные листья

• Необходимый инвентарь: кастрюля, нож

Краткое описание

Долма — это привычные нам голубцы, но не в капустных листочках а в виноградных листьях. Как известно, филе птицы достаточно суховатое, что никак не подходит для голубцов, поэтому в фарш из индейки обязательно добавляем свежий свиной жир, будет очень вкусно! Попробуйте!

Способ приготовления

• 
  1. Сначала промоем рис в холодной воде, а зелень очень мелко порежем. И рис, и зеленушку добавляем в фарш, тщательно все вымешаем. Можно добавить немного водички, тогда фарш станет не таким сухим и густым. Все вымешаем до однородности.
  
  Виноградные листочки промоем, выложим в просторную посудину, а потом минут на 5 зальем кипяточком, затем снимем черенки. Разложим все листочки на край миски, чтобы воды с них стекала. Заворачиваем начинку из фарша в виноградные листочки.
  
  Швом вниз выкладываем долму поплотнее друг к другу в кастрюльку. Заливаем все бульоном так, чтобы он хорошенько покрыл долму.
• 
  2. Накрываем все тарелкой, чтобы долма не всплывала, а потом уже и крышкой. Варим все на маленьком огне примерно час.
  
  Приятного аппетита!
  
  ссылка на источник рецепта: www.golosova.net/2014/05/dolma-from-turkey-fillet.html