Способ приготовления

Сначала моем курицу и нарезаем ее крупными кусочками. Хорошенько отбиваем ее с двух сторон (я, когда отбиваю, посыпаю молотым перцем).
Теперь обваливаем в панировочных сухарях. На мелкой терке трем пармезан и обваливаем в нем кусочки курицы. Посыпаем сушеным мускатным орехом.
Начинаем обжаривать отбивные. Ставим сковородку на огонь и наливаем оливковое масло. Нагреваем его почти до кипения и кладем на сковороду кусочки курицы. Обжариваем примерно 4 минуты с каждой стороны. Подаем с томатной пастой или кетчупом и любимым гарниром.