Способ приготовления

Легкая и красивая закуска. Идеально в летний день!

Баклажаны моем и нарезаем кружочками, выкладываем в миску, солим и оставляем так на час, иногда встряхиваем. После этого промываем баклажаны от соли, обсушиваем бумажным полотенцем.

Яйца взбиваем. На раскаленной сковородке с маслом, на среднем огне обжариваем баклажаны в яичном кляре, выкладываем на бумажные полотенца.

Готовим соус: смешиваем все ингредиенты, добавляем измельченный чеснок, нарезанную петрушку, солим и взбиваем венчиком. Режем помидоры кружочками.

Собираем закуску: на блюдо в один ряд выкладываем баклажаны, намазываем соусом, в потом кладем помидор. Повторяем слои и отправляем на час в холодильник.

Приятного аппетита!