• Популярное у автора
• Свиная рулька с квашеной капустой от Гордона Рамзи
• Сливовый пирог от Гордона Рамзи
• Рыба под зеленой шапочкой от Гордона Рамзи

рецепты от Гордона Рамзи

Все рецепты (14)

+13.32

Рейтинг

• Ингредиенты
• Картофель 500 грамм
• Мука 85 грамм
• Яйцо маленькое, слегка взбейте 1 шт
• Сыр рикотта 40 грамм
• Соль 1/2 ч. ложка
• Молотый перец 1/4 ч. ложка

• Ингредиенты (На гарнир: )
• Горох (свежий или размороженный) 100 грамм
• Петрушка , порубите 1 ст. ложка
• соус винегрет (/blog/ne-sladkie-sousy/4521.html)1,5 ст. ложка

• Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), противень, кастрюля

Краткое описание

Ньокки — это что-то типа картофельных ленивых вареников! Попробуйте, они придутся вам по вкусу!
рецепт соуса «Винегрет»

Способ приготовления

• 
  1. Отварите картофель в кожуре до мягкости. Осушите и очистите от кожуры, пока картошка горячая.
• 
  2. Порежьте картошку на несколько частей и положите на противень. Поставьте в духовку на 5 минут. Затем разомните картофель до состояния пюре.
• 
  3. В картофельное пюре добавьте муку, взбитое яйцо, сыр рикотта, соль и перец.
• 
  4. Перемешайте, должно получиться мягкое тесто. Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник, чтобы тесто стало более твердым.
• 
  5. Раскатайте из застывшего теста колбаски толщиной около 1,5 см. Порежьте колбаски на кусочки по 3 см.
• 
  6. Поставьте кипеть воду в большой кастрюле, а затем забросьте туда полученные кусочки теста. Я советую использовать какую-нибудь емкость (типа дуршлака), которую поставьте в кастрюлю, а ньокки забросьте именно в дуршлаг, чтобы легко было достать. Готовьте около 5 минут, ньокки должны сплыть. Сразу же охладите под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
• 
  7. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте ньокки на сковороде несколько минут, чтобы образовалась на них золотистая корочка.
• 
  8. В это время забросьте зеленый горошек в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Обсушите и смешайте с соусом винегрет и рубленной петрушкой.
  Подавайте ньокки с зеленым горошком. Картофельные ньокки с рикотой готовы! Приятного аппетита!