• Популярное у автора
• Как приготовить свиную рульку? Свиная рулька запеченная в духовке.
• Говядина с черносливом, орехами и имбирем
• Люля кебаб на мангале

Голосова Людмила

Все рецепты (47)

0.00

Рейтинг

• Ингредиенты
• баранина1 килограмм
• репчатый лук1-2 шт
• соль, перец
• кориандр1 ст. ложка

• Необходимый инвентарь: нож, мясорубка, шампуры

Краткое описание

Люля-кебаб — это одно из самых популярных блюд на Кавказе, которое традиционно подают к столу со свежей кинзой и лучком. Приготовить люля-кебаб на мангале очень просто, попробуйте!

Способ приготовления

• 
  1. Баранина для этого рецепта должна быть пожирнее, иначе к ней надо добавить курдючий жир, чтобы котлетки получились сочными. Мясо прокрутим через мясорубку, а лучок порежем на мелкие кубички. Смешаем. Посолим и приправим фарш черным перчиком и кориандром. Теперь главный момент: фарш нужно отбить (поднимаем его и с силой кидаем в миску), чтобы лишний воздух вышел и котлеты не попадали с шампуров.
• 
  2. Плотно облепляем шампуры длинными котлетками и жарим над раскаленными углями.
  
  Приятного аппетита!
  
  ссылка на источник рецепта: www.golosova.net/2014/11/lyulya-kebab.html