Как замачивать (активировать) дрожжи. Совет от кулинарной школы Ле Кордон Блю
1. Свежие дрожжи замочите в воде (в два раза больше, чем объем дрожжей). Идеальная температура воды – 38 градусов.
2. Сушеные дрожжи замачивают в воде в 4 раза больше объема дрожжей. Идеальная температура воды – 40 градусов.
0 комментариев