Венское печенье
Просто
Быстро (до 1 часа)
Блюда для духовки
Краткое описание
Это рецепт венского печенья на рождество из традиционной австрийской кухни, которая известна своими кондитерскими шедеврами. Сам по себе рецепт очень простой, а печенье получается ароматное, нежное и рассыпчатое, как в лучших традициях австрийской кухни.
Способ приготовления
-
1. Перетираем размягченное масло с сахарной пудрой до консистенции густого крема. -
2. Добавляем желтки и ванилин и вновь хорошо перемешиваем массу до однородности. -
3. Постепенно добавляем муку и вымешиваем эластичное и не липкое тесто. -
4. Раскатываем тесто в 2 шарика, один из них должен быть чуть больше второго. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник. -
5. Застилаем противень пергаментной бумагой и равномерно распределяем по дну больший шарик с тестом. Руками формируем бортики. -
6. Сверху заливаем джем, равномерно распределяем его ложкой по всему тесту. -
7. Трем на крупную терку оставшееся тесто поверх джема и ставим противень в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. -
8. Горячий пирог нарезаем на квадратики и даем немного остыть и уже затем перекладываем на блюдо. Горячее печенье очень хрупкое. Еще теплое печенье отлично подходит к холодному молоку, а когда остынет его приятно пить с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!
Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/2149/venskoe-pechenie/
0 комментариев