Способ приготовления

Известный всеми овощной салатик Капрзе в исполнении знаменитого повара из Англии.

Сначала готовим заправку. Несколько листочков базилика убираем в сторону, остальные грубо нарезаем м растираем в ступке вместе с перцем и солью. Добавляем масло и перемешиваем. Получается нежная густая заправка.

Бережно рвем моцареллу на кусочки, укладываем на блюдо. Нарезаем помидоры на крупные кружочки, складываем в миску с мелко нарезанным луком, оливковым маслом и уксусом. Добавляем к помидорам соль и перец, перемешиваем.

Раскладываем кусочки помидоров на блюде вперемешку с моцареллой, украшаем заправкой и оставшимся базиликом. Приятного аппетита!