• Популярное у автора
• Свиная рулька с квашеной капустой от Гордона Рамзи
• Сливовый пирог от Гордона Рамзи
• Рыба под зеленой шапочкой от Гордона Рамзи

рецепты от Гордона Рамзи

Все рецепты (14)

+13.32

Рейтинг

• Ингредиенты
• Цветная капуста 1 кочан
• Лук 1/2 шт
• Картофель 1 шт
• Бульон овощной или куриный 1 литр
• Молоко 3,2% 500 мл
• Сливки 22-35 % 100 мл
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Соль, молотый перец

• Необходимый инвентарь: большая кастрюля или сковорода (с крышкой)

Способ приготовления

• 
  1. Добавьте бульон, доведите до кипения.
• 
  2. У цветной капусты отделите соцветия и порежьте на небольшие кусочки. Картофель и лук порежьте на небольшие кусочки также. В сковороде растопите сливочное масло и растительное, добавьте порезанные овощи, готовьте на среднем огне около 1 минуты. Затем накройте крышкой, убавьте газ до минимума и готовьте 15 минут.
• 
  3. Затем добавьте молоко, доведите до слабого кипения, убавьте газ до минимума и готовьте без крышки 10 минут.
• 
  4. Посолите, поперчите и измельчите в блендере. По желанию можно еще пропустить через сито для однородности консистенции.
• 
  5. Верните суп на плиту, добавьте сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
  Порежьте листья шпината или щавеля и подавайте с супом.
  Приятного аппетита!