• Популярное у автора
• Нутелла в домашних условиях.
• Яйца фаршированные ветчиной
• Помидоры запеченные с яйцом

Koketka.by

Все рецепты (140)

+0.84

Рейтинг

• Количество порций: 6

• Ингредиенты
• головка цветной капусты1 шт
• вода3 стакан
• лук1 шт
• белый лук (шалот)1/4 стакан
• сливочное масло2 ст. ложка
• мука1 ст. ложка
• молоко2 стакан
• соль1 ч. ложка
• черный перец1 щепотка
• мускатный орех1 щепотка
• тертый сыр по желанию
• домашние сухарики

• Необходимый инвентарь: плита, кастрюля, блендер, нож. разделочная доска

Краткое описание

Это очень нежный, вкусный и полезный крем-суп из цветной капусты. Рецепт очень прост и не требует много сил и времени.

Способ приготовления

• 
  1. Цветную капусту моем и шинкуем на мелкие кусочки, оставляем немного капусты для украшения.
• 
  2. Цветную капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения, снижаем температуру и варим до готовности примерно 7-10 минут.
• 
  3. Тонко измельчаем репчатый лук и лук-шалот. Нагреваем масло в средней кастрюле и обжариваем в ней лук до золотистости.
• 
  4. Добавляем в лук стакан молока, закрываем кастрюлю и варим на среднем огне до готовности лука.
• 
  5. Когда лук готов, добавляем ложку муки, все хорошо перемешиваем и добавляем оставшееся молоко. Увеличиваем огонь.
• 
  6. Готовую капусту вместе с жидкостью измельчаем в пюре в блендере.
• 
  7. После того как молочная смесь закипит, добавляем пюре из капусты и специи.
• 
  8. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем зеленью, тертым сыром и сухариками и подаем к столу! Приятного аппетита!
  
  koketka.by/recepty/item/894-sup-pyure-iz-tsvetnoj-kapusty