Способ приготовления

На среднем огне нагреем 2 ложки масла. Добавим рис и готовим, помешивая, минуты 3-4, пока рис не станет непрозрачным. Добавим измельченные морковку, сельдерей, лук и остатки масла. Жарим еще минуты 3-4.

Добавим измельченный чеснок и жарим еще минуту, потом вольем воду, добавим лимонный сок, шафран и лавровые листочки. Дадим закипеть, убавим огонь до минимального и накроем сковородку крышкой. Готовим 20 минут, перед подачей перемешаем, достанем лавровые листочки, украсим рис кинзой и можно кушать.

(Адаптированный рецепт кулинарной школы Flavors Of The Southwest в Санта-Фе)

Приятного аппетита!