Способ приготовления

Такой куриный суп не только вкусное первое блюдо, но и настоящее лекарство! При упадке сил, простуде или пищевом расстройстве такой суп быстро поможет вам набрать сил и вернуться в тонус. Готовить его невероятно просто, а вкус понравится даже тем, кто априори не любит первые блюда.

Сначала тщательно моем курицу. Вы можете взять любые части курицы, но я чаще всего готовлю такой суп из остатков туши, так называемого «супового набора». У меня было крыло, бедро и спинка. Заливаем мясо чистой водой и ставим на огонь. Когда закипит, сливаем жидкость, промываем мясо и кладем его в чистую кастрюлю (около 5 литров), заливаем водой. Этот этап важен. Многие считают, что варить куриные супы нужно на первичном бульоне, но это вредно. После кипячения ОБЯЗАТЕЛЬНО сливаем жидкость, а потом уже варим наш суп.

Итак, когда наш суп закипел, добавляем соль и специи по вкусу (я добавляю приправу «овощная соль», в ней содержатся только сухие овощи и соль. Добавляем только натуральные специи, без глутамата!). Нарезаем морковку на тоненькие кружочки и добавляем в суп. Варим до полуготовности морковки, а потом добавляем рис или тоненькую вермишель по вкусу.

Продолжаем варить до готовности вермишели (риса), затем выключаем, посыпаем свежей зеленью, даем настояться пару минут, и можно кушать! Приятного аппетита!