Яйца с томатным соусом

avatar

рецепты от "Мужчины на кухне"

+17.41
Рейтинг
  • Ингредиенты
  • яйца 3-5 шт
  • Ингредиенты (для соуса)
  • помидоры500 грамм
  • лук репчатый1/2-1 шт
  • овощной бульон (по желанию)50-100 мл
  • томатная паста1 ст. ложка
  • базилик листья
  • орегано сушеный (душица обыкновенная)1 щепотка
  • оливковое масло
  • соль, молотый перец

Краткое описание

Попробовал подобное блюдо за завтраком в отеле. Решил немного его видоизменить и поделиться рецептом с вами.
Вообще отличный вариант для завтрака. Томатный соус можно приготовить заранее (в холодильнике можно хранить около 3 дней, а в морозильнике еще больше), с утра отварить яйца и слегка разогреть соус. И все довольны!



Способ приготовления

  • Начнем с того, что снимем с помидор кожицу. Самый простой способ сделать крестообразный надрез у цветоножки и ошпарить кипятком, затем подержать под холодной водой, чтобы остыл помидор.  
Кожицу сняли, теперь порежьте мелко помидор (сок не выливайте).  
Поставьте на плиту сковороду и разогрейте ее вместе с оливковым маслом. А в это время мелко порежьте лук и добавьте на сковороду, готовьте на умеренно среднем огне около 4 минут, чтобы лук стал мягким и слегка золотистым.
    1. Начнем с того, что снимем с помидор кожицу. Самый простой способ сделать крестообразный надрез у цветоножки и ошпарить кипятком, затем подержать под холодной водой, чтобы остыл помидор.
    Кожицу сняли, теперь порежьте мелко помидор (сок не выливайте).
    Поставьте на плиту сковороду и разогрейте ее вместе с оливковым маслом. А в это время мелко порежьте лук и добавьте на сковороду, готовьте на умеренно среднем огне около 4 минут, чтобы лук стал мягким и слегка золотистым.
  • Теперь добавьте к луку порезанные помидоры, перемешайте, залейте горячий бульон и готовьте на среднем огне около 5 минут.  
Затем добавьте томатную пасту, сушеное орегано (придаст блюду итальянский оттенок), посолите, поперчите и готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет. Не забудьте перемешивать соус.  
Бульон можно не добавлять. Лично мне очень нравится вкус соуса, если все же добавлять. Остудите соус.  
Остается отварить яйца. Варить мы их будем вкрутую.  
Яйца очистите и подавайте вместе с соусом. Будет очень вкусно! Приятного аппетита!
    2. Теперь добавьте к луку порезанные помидоры, перемешайте, залейте горячий бульон и готовьте на среднем огне около 5 минут.
    Затем добавьте томатную пасту, сушеное орегано (придаст блюду итальянский оттенок), посолите, поперчите и готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет. Не забудьте перемешивать соус.
    Бульон можно не добавлять. Лично мне очень нравится вкус соуса, если все же добавлять. Остудите соус.
    Остается отварить яйца. Варить мы их будем вкрутую.
    Яйца очистите и подавайте вместе с соусом. Будет очень вкусно! Приятного аппетита!

0 комментариев

Для всех важен ваш комментарий, авторизуйтесь и выскажите свое мнение

Зарегистрироваться